Kulinarisch mitten in der Natur geniessen

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Willkommen zum Jahreswechsel 
Genießen Sie einen stimmungsvollen Abend zum Jahreswechsel in gediegener Atmosphäre auf den Anhöhen des Konstanzer Hörnle. Lassen Sie sich mit kulinarischen Köstlichkeiten in eine andere Welt verzaubern!

**Silvestermenü/Buffet**

**Empfang** mit einem Hauscocktail

** Cappuccino vom Hokkaido Thai Curry
** Feine Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis an asiatischen Aromen am Tisch serviert 

**Eine Reise durch Europa** 
- Tomatensalat mit Mozzarella und Ruccola an Balsamico Pesto 
- Jamon Serrano „Gran Reserva“ (Serrano Schinken) auf südländischer Galia Melone
- Triologie von Lachscarpaccio, Lachstartar und Black Tiger Prawns 
 Grilliertes Gemüse (Auberginen, Zucchini, Champignons, Paprika, Fenchel, etc.) 
- Meeresfrüchtesalat
- Heimische gerauchte Fischvariationen an Meerrettichschaum 
- Bruschetta mit Tomaten 
- Carpaccio vom Black Angus an Olivenöl mit Parmesanschuppen 
- Vitello Tonato vom Kalb an leckerer Thunfischcreme
- Frische Austern
- Salatvariationen aus der Region (*Frische Brotvariationen zu allen Vorspeisen*)

Von zuhause und weiter…

Am Buffet tranchiert:

  • Chateau vom Black Angus Rücken an Merlot Jus oder Trüffelmerlot
  • Medaillons vom heimischen Schweinefilet an Steinchamignon-Steinpilz-Cognac Creme
  • Mediterrane französische Maispoularde an frischen Kräutern
  • Geschmorrte Kalbsbäckchen an Madeira Jus
  • Duett von Butterfisch und Bachsaibling an einer Symphonie von leichter Hummercreme und Rieslingschaum
  • Duett von Black Tiger Prawns und Pulpo (Gambas 8/12 Black Tiger und gegrillten Tintenfisch) in Olivenöl gebacken

Serviert mit:

Hausgemachtes Kartoffelgratin, gebackenen Rosmarinkartoffeln, Trüffelravioli, hausgemachte Spätzle und saisonale Gemüseauswahl


Genuss zum Schluss…

Variation von Früchten aus 1001 Nacht

  • Am Buffet flammbierte „Creme Brulee“
  • Mousse au chocolate (weiß und braun)
  • Hausgemachte Lebkuchenmascarpone an gerauchter Waldbeerengrütze mit Schokobourbon
  • Internationale Käseauswahl mit süßem Feigensenf

Beginn ca. 18.30h

Programm mit Buffet im Restaurant

79,80 € pro Person

18:30-22:30 Uhr

RESERVATION ERFORDERLICH

Kulinarischer Genuss an Silvester 2024 / 2025

Martins Bar
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  • Eichhornstraße 84, 78464 Konstanz, Deutschland
  • Telefon 07531-810013
  •  +49-7531-810013
  •  mail@restaurantwaldhausjakob.de
  •  Mo bis Fr 7.00 Uhr - 22.30 Uhr Sa ab 7.30 bis 22.30 Uhr durchgehend So ab 7.30 Uhr bis 21 Uhr durchgehend Frühstück täglich 7 - 10.30 Uhr Sa, So und Feiertags 7.30 - 11 Uhr Warme Küche täglich 12 - 21.45 Uhr So + Feiertags 12 - 20.45 Uhr

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